lDescription
Type de couteau : Santoku (couteau polyvalent)
Type d’acier : acier poudre Aogami#2 63hrc
Finition de la lame : Rainbow (Damas coloré)
Type de lame : 18cm à double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : Octogonal en bois d’ébène et corne de buffle
Marque : Hatsukokoro
Couteau fait main
Fabriqué à Amagasaki, Osaka
Dimensions
Longueur totale : 320 mm
Longueur de la lame : 180 mm
Hauteur de la lame à la base : 47 mm
Épaisseur de la lame : 2,6 mm
Poids : 158 g
*Les poids et dimensions peuvent légèrement varier
Entretien et recommandation
Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame.
Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion.
Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame.
L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.
Avis
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