Nigara Hamono est une coutellerie japonaise artisanale spécialisée dans la fabrication de couteaux de haute qualité. Située à Hirosaki dans la province d’Aomori, cette entreprise familiale est dirigée par la famille Nigara depuis quatre générations. le Sakimaru Sujihiki 30cm en acier poudre SPG2 Kurouchi Tsuchime est un couteau de cuisine japonais haut de gamme, fabriqué à la main avec des matériaux de qualité supérieure pour offrir un tranchant exceptionnel et une grande précision de coupe. Ce couteau est parfait pour les chefs cuisiniers professionnels et les amateurs de cuisine qui cherchent un outil de qualité pour préparer leurs plats avec précision et élégance.
Description
Type de couteau : Sujihiki Sakimaru (trancheur)
Type d’acier : acier poudre SPG2
Finition de la lame : Kurouchi, Tsuchime (martelée)
Type de lame : 30 cm pour droitier et gaucher
Type de manche : octogonal en bois de teck
Marque : Nigara
Fabriqué à Hirosaki dans la province d’Aomori
Dimensions
Longueur de la lame : 295 mm
Largeur de la lame : 38 mm
Épaisseur de la lame : 2,3 mm
Longueur totale avec manche : 450 mm
Poids : 184 g
Entretien et recommandation
Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame.
Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion.
Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame.
L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.
Avis
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