Description
Type de couteau : Yanagiba (couteau à trancher, sashimi)
Type d’acier : acier carbone Shirogami#1 65hrc
Finition de la lame : Polie miroir manuel à la pierre naturelle japonaise
Type de lame : 30cm à biseau simple (droitier)
Type de manche : octogonal en bois d’ébène et corne de buffle
Marque : Suisin, Kenji Togashi
Couteau fabriqué main par le maître artisan forgeron Kenji Togashi
Vendu avec son certificat Uchi-hamono, son saya (fourreau), son fukusa (housse en soie au motif traditionnel) et sa boite en bois
Fabriqué à Sakai, Osaka

Dimensions
Longueur de la lame : 300 mm
Longueur totale : 450 mm
Largeur de la lame : 35 mm
Épaisseur de la lame : 4,4 mm
Poids : 245 g

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