le Petty Hap40 de la marque Hatsukokoro est un couteau japonais artisanal de haute qualité, conçu pour offrir une grande précision et une grande résistance à l’usure dans la préparation des ingrédients.
La lame est assez plate et large, ce qui facilite la coupe et la préparation des légumes, des fruits et d’autres ingrédients. Elle est également assez courte, 120 cm de longueur, ce qui permet une manipulation facile et une grande précision. La lame de ce couteau est fabriquée à partir d’un acier appelé HAP40, qui est un acier à haute teneur en cobalt, conçu pour offrir une excellente résistance à l’usure et une bonne tenue de coupe. Sa dureté Rockwell est de 67 hrc, ce qui signifie qu’elle est très résistante à l’usure et qu’elle conserve son tranchant plus longtemps que de nombreux autres aciers.
Le manche octogonal est en bois de teck, qui est léger et facile à saisir, et est équipé d’une virole pour protéger le bois.
Ce Petty est parfait pour les découpes de précision et vous permettra d’être à l’aise lors des tâches les plus subtiles.
Description
Type de couteau : Petty (couteau utilitaire)
Type d’acier : acier poudre HAP40 67hrc
Finition de la lame : Polie
Type de lame : à double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : Octogonal en bois de teck
Marque : Hatsukokoro
Couteau fait main
Fabriqué à Tosa au Japon
Lame inoxydable : Ne nécessite pas de soins particuliers
Dimensions
Longueur totale : 243 mm
Longueur de la lame : 120 mm
Hauteur de la lame à la base : 28 mm
Épaisseur de la lame : 2 mm
Poids : 57 g
*Les poids et dimensions peuvent légèrement varier
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