Le Santoku Anryu Aogami Super est un couteau de cuisine de qualité supérieure fabriqué par le célèbre maitre artisan forgeron japonais Anryu Katsushige avec plus de 50 ans d’expérience en forge. La lame de 16,5 cm est en acier carbone Aogami Super, un acier japonais haut de gamme reconnu pour la durabilité de son tranchant. Le manche est en bois d’érable sculpté et bois de pakka pour offrir une prise en main confortable et sûre. Le Santoku est un couteau polyvalent très apprécié des chefs cuisiniers et des amateurs de cuisine pour sa capacité à trancher, hacher et émincer une grande variété d’aliments.

Description
Type de couteau : Santoku (couteau polyvalent)
Type d’acier : acier carbone Aogami Super 65hrc
Finition de la lame : Kurouchi
Type de lame : 16,5 cm à double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : octogonal en bois d’érable et parka
Marque : Katsushige Anryu
Couteau fait main
Fabriqué à Takefu, Echizen
Lame oxydable : Nécessite un séchage après utilisation

Dimensions
Longueur totale : 310 mm
Longueur de la lame : 165 mm
Hauteur de la lame à la base : 46 mm
Épaisseur de la lame : 2,7 mm
Poids : 137 g

* Les poids et dimension peuvent légèrement varier (couteau artisanal)

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