Yamamoto Hamono est une entreprise de coutellerie japonaise spécialisée dans la fabrication de couteaux japonais de haute qualité en utilisant des techniques de forgeage artisanales transmises de génération en génération. Le couteau artisanal japonais Nakiri Yamamoto Hamono Aogami #2 17 cm Kurouchi est un couteau de cuisine japonais de haute qualité. Il est conçu pour couper les légumes avec précision. La lame mesure 17 cm de long et est en acier Aogami #2, un matériau haut de gamme connu pour sa forte dureté et sa capacité à conserver un tranchant durable. Le manche ovale est en noyer et corne de buffle. La finition kurouchi crée une texture unique sur la lame tout en améliorant sa résistance à la corrosion.

Description
Type de couteau : Nakiri (couteau à légumes)
Type d’acier : acier carbone Aogami#2 62/63hrc
Finition de la lame : Kurouchi
Type de lame : 17 cm épaisse à double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : ovale en noyer et corne de buffle
Marque : Yamamoto Hamono, Nao Yamamoto
Couteau fait main
Fabriqué à : Takefu, Echizen
Lame oxydable : Nécessite un séchage après utilisation

Dimensions
Longueur totale : 310 mm
Longueur de la lame : 170 mm
Hauteur de la lame à la base : 52 mm
Épaisseur de la lame : 3,4 mm
Poids : 151 g

* Les poids et dimension peuvent légèrement varier (couteau artisanal)

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