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Le couteau artisanal japonais santoku aogami 2 de la marque Masakage est un couteau de cuisine de qualité professionnelle fabriqué à la main au Japon. Le Santoku est un couteau polyvalent qui peut être utilisé pour couper des légumes, des fruits, de la viande et du poisson.
La lame est en acier Aogami 2, un acier japonais haut de gamme qui est reconnu pour sa résistance à l’usure et son tranchant durable. L’acier Aogami 2 est un acier carbone qui peut se patiner avec le temps pour donner un aspect rustique au couteau. La lame mesure 17 cm de long et 4,5 cm de large, ce qui en fait un couteau de taille moyenne. La forme de la lame est légèrement incurvée pour permettre une utilisation facile en mouvement de balancier, ce qui est idéal pour hacher des légumes ou des herbes.
Le manche ovale est en bois de cerisier Américain.
Les couteaux Masakage sont fabriqués par des artisans forgerons experts en coutellerie traditionnelle, à Takefu Village dans la ville d’Echizen.
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Description
Type de couteau : Santoku
Type d’acier : acier carbone Aogami#2 62hrc
Finition de la lame : Kurouchi
Type de lame : 16,5cm double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : ovale en bois de cerisier américain
Marque : Masakage
Lame oxydable: Nécessite un séchage après utilisation
Fabriqué à Takefu Village, Echizen
Dimensions
Longueur de la lame : 165 mm
Largeur de la lame : 45 mm
Épaisseur de la lame : 3,2 mm
Longueur totale avec manche : 310 mm
Poids: 140g
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