Le couteau japonais artisanal gyuto aogami super de la marque Yoshihiro est un couteau de chef fabriqué à la main par des artisans experts en coutellerie traditionnelle dans la ville de Sakai. Sa lame polie de 21 cm est en acier carbone aogami super, un acier très apprécié pour sa dureté et sa capacité à garder des bords tranchants.

Le manche oval est en rosewood et pakka, deux matériaux largement utilisés en coutellerie traditionnelle Japonaise.

Description
Type de couteau : Gyuto (couteau de chef)
Type d’acier : acier carbone Aogami Super 65hrc
Finition de la lame : polie
Type de lame : 21 cm double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : oval en rosewood et pakka
Marque : Yoshihiro
Lame oxydable: nécessite un séchage après usage
Fabriqué à Sakai

Dimensions
Longueur de la lame : 210 mm
Largeur de la lame : 45 mm
Épaisseur de la lame : 2,2 mm
Longueur totale avec manche : 360 mm
Poids : 136 g

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