Description
Type de couteau : Nakiri, (couteau à légumes)
Type d’acier : Acier inoxydable VG10 60hrc
Finition de la lame : Damas 33 couches, tsuchime
Type de lame : 16,5cm à double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : occidental en pakka
Marque : Suisin
Fabriqué à Sakai, Osaka

Dimensions
Longueur de la lame : 165 mm
Longueur totales : 290 mm
Largeur de la lame : 45 mm
Épaisseur de la lame : 1,8 mm
Poids : 182 g

Entretien et recommandation
Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame
Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion.
Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame.
L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.

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