Description
Type de couteau : Ajikiri (couteaux utilitaire)
Type d’acier : acier carbone Aogami 2
Finition de la lame : kurouchi
Type de lame : en biseau simple (droitier)
Type de manche : manche oval en bois de zelkova
Marque : Couteau Nippon
Fabriqué au Japon
Dimensions
Longueur de la lame : 80 mm
Entretien et recommandation
Ne coupez pas d’os, d’aliments surgelés ou trop durs au risque d’abimer la lame.
Si la lame est en acier carbone, séchez après utilisation pour éviter la corrosion.
Si vous ne l’utilisez pas, appliquez une couche d’huile pour conserver la lame.
L’aiguisage se fait uniquement sur pierre à aiguiser, vous pouvez utiliser un cuir pour un affilage de finition.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.