Le Santoku Aogami Super de Yoshimi Kato est un couteau de fabrication artisanale, polyvalent, parfait pour une utilisation quotidienne en cuisine. La lame de 17 cm est conçue pour couper, trancher et hacher facilement les légumes, la viande et le poisson. La lame finie Nashiji lui confère un aspect rustique et, est en acier à haute teneur en carbone, aogami super connu pour sa dureté et sa tenue de coupe. Sa forme caractéristique avec sa pointe tombante est idéale pour la coupe en mouvement de balancier. Le manche octogonal est en bois de cerisier et pakkawood. Le Santoku Aogami Super de Yoshimi Kato est un choix de prédilection pour les chefs professionnels et les amateurs de cuisine qui cherchent un couteau de haute qualité, efficace et élégant pour leur cuisine.

Description
Type de couteau : Santoku (couteau polyvalent)
Type d’acier : acier carbone Aogami Super 65hrc
Finition de la lame : Nashiji
Type de lame : 17 cm à double biseau pour droitier et gaucher
Type de manche : octogonal en bois de cerisier et pakka
Marque : Yoshimi Kato
Couteau fait main
Fabriqué à Takefu, Echizen
Lame oxydable: Nécessite un séchage après utilisation

Dimensions
Longueur totale : 315 mm
Longueur de la lame : 170 mm
Hauteur de la lame à la base : 46 mm
Épaisseur de la lame : 2,7 mm

* Les poids et dimension peuvent légèrement varier (couteau artisanal)

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