Le couteau Japonais deba en acier inoxydable MBS26 de la marque Masahiro est un couteau de cuisine professionnel fabriqué à Seki au Japon. Ce couteau à lame biseautée est principalement utilisé pour le poisson mais peut aussi s’avérer être le meilleur allié dans de nombreuses taches, notamment grâce à son épaisseur. Sa lame de 15 cm biseautée pour droitier en acier inoxydable de qualité supérieure composé de molybdène, cobalt, chrome, et vanadium, subie une trempe dite cryogénique, et assure une dureté optimale pour une bonne tenue du fil de coupe. Cette lame est conçue pour offrir une résistance et une durabilité exceptionnelles tout en conservant une netteté optimale. Le manche riveté est en pakka de façon à assurer la durabilité en milieu professionnel. Ce couteau est compatible avec les normes HACCP.

Description
Type de couteau : Deba (couteau à poisson, polyvalent )
Type d’acier : acier inoxydable MBS26 (cobalt molybdène vanadium steel) trempe cryogénique
Finition de la lame : polie
Type de lame : 15cm biseau simple pour droitier
Type de manche : octogonal pakka
Marque : Masahiro
Fabriqué à Seki, Gifu
Lame inoxydable : Ne nécessite pas d’attention particulière

Dimensions
Longueur de la lame : 150 mm
Longueur totale avec manche : 275 mm
Poids: 217g

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